发源于中国的豆腐有两千多年的历史，经过不断改良，形成了方方正正、踏踏实实、清清白白的中国豆腐文化。想要在传统行业里创新求变，除了要有长期深耕的毅力之外，还要有洞悉市场的能力和永不止步的决心。如今，已经年过七旬的江西新黄海食品有限公司董事长李应生依旧奋斗在行业的前沿，四十多年来，他以产业发展为引擎，在豆制品凝固剂葡萄糖酸内酯方面取得了创新性成果，打破了长期以来的国外垄断，这不仅为企业带来了质量变革和效率变革，更是让企业成为了优秀国有品牌的典型代表。
江西新黄海食品有限公司的前身为上海黄海制药厂。上世纪80年代早期为配合上海豆制品行业豆腐生产的现代化改造，企业在当时的厂长李应生的带领下，于国内首次向葡萄糖酸内酯的国产化进军，并建立了专业的生产线生产，是一家专业生产葡萄糖酸内酯、葡萄糖酸钙等葡萄糖酸系列产品的国有企业。多年来，企业开发了包括新黄海豆腐王、绿宙豆腐王、洛洛牌豆腐王、战马内酯、豆腐老儿、豆腐王等知名内酯品牌，在行业内拥有相当的影响力。因此，业内人士提到李应生都由衷地称赞其为国产豆制品行业的开拓者，更是后来豆制品从业者的铺路人和引领者。
2004年，作为招商引资项目，李应生带领企业团队从上海迁到有着“中国药都”美誉的江西省樟树市，在该市临江镇建成了厂区占地11万平方米，年产量达8000 吨的江西新黄海医药食品化工有限公司。面对新征程，李应生和他的团队怀着“竭尽所能将葡萄糖酸内酯做到极致”的信念，在原来的基础上不断更新技术和工艺，力求产品的不断进步，产品质量不但得到了国内市场的肯定，更获得了日本、韩国、埃及、欧美等多个国家的客户认可，彻底实现了上世纪80年代葡萄糖酸内酯要靠宝贵的“外汇”进口到如今国产葡萄糖酸内酯出口世界各地的历史性反转。
时光荏苒，企业的“新黄海”品牌已经有近40年的历史，“豆腐老儿”品牌也有了10多年发展和沉淀，以匠心致创新、以创新谋发展，让企业的生产线越来越完善，产能也逐年增加。李应生以主动求变的思维，借助更多的数字化技术形式为自己与用户之间搭建“桥梁”，让线下线上实现真正一体化，为的就是进一步连接用户。目前，企业已基本全面实现清洁化生产和智能化工厂建设，在接下来的规划中，李应生打算继续将“豆腐老儿”品牌做大做强，完成由地方品牌到全国知名品牌的跨越，为食品添加剂行业树立新的行业标杆。
艰难困苦 ， 玉汝于成；创业维艰 ， 奋斗以成。李应生必将继续以逢山开路、遇水架桥的开拓精神，带领企业走向更加辉煌的未来！
